Que es TRIPTOFANO?

El triptófano es un aminoácido considerado como esencial, fundamentalmente porque nuestro organismo no es capaz de sintetizarlo por sí mismo…

 Para poder aportarlo a nuestro organismo debemos hacerlo siempre a través de nuestra dieta, consumiendo aquellos alimentos más ricos en triptófano, en especial cereales integrales, la leche y los huevos, así como alimentos de origen animal como por ejemplo es el caso de la carne y el pescado.

Funciones del triptófano

Regulador de la serotonina: Una de las principales funciones del triptófano es que es un aminoácido fundamental que regula los niveles de serotonina, un neurotransmisor cerebral de la hormona melatonina, la cual regula el sueño.

Importante para la vitamina B3: Además, ayuda a que el organismo elabore sus propias proteínas, como ocurre con todos los aminoácidos esenciales, además de la formación de la vitamina B3.

Efecto ansiolítico y antidepresivo: A su vez, el triptófano ayuda a que la serotonina controle el apetito, ejerciendo un efecto ansiolítico y antidepresivo. Ayuda a controlar los niveles de insulina, dado que tiende a calmar nuestro sistema nervioso.

Alimentos de origen animal con alto contenido en triptófano

Existen muchos alimentos de procedencia animal que destacan por su elevado contenido en triptófano. Destacan los siguientes: 

• Carne.
• Pescado: en especial el pescado azul, sobre todo el salmón, y la sardina. 
• Huevos.
• Leche.
• Productos lácteos: como el yogur y los quesos.

Alimentos de origen vegetal con alto contenido en triptófano

• Legumbres: en especial las lentejas, garbanzos, guisantes, soja, habas y judías.
• Cereales: trigo, arroz, avena, cebada y centeno.
• Frutos secos: maní, almendras, pistachos.
• Frutas: plátano, fresas, aguacate, papaya, mango, naranjas, pomelo, melocotones, uvas y manzanas.
• Verduras y hortalizas: calabaza, rúcula, berros, espinaca, espárragos, coles de Bruselas, apio, cebolla, ajo, lechuga, berenjena, tomate, pepino, zanahoria,
• Semillas: semillas de sésamo y girasol.